1. Ce qu’il faut savoir
Il n’y a pas à proprement parler de marché dans la commune de Saint-Aignan de Grand Lieu, au sud de Nantes. C’est pourquoi, Dominique Burgaud, producteur de pommes, accueille quelques étals, deux fois par semaine, dans son entrepôt Les vergers d’Herbauges.
L’été, il ne reste que le primeur qui propose des fruits et légumes.
2. Le portrait d’un commerçant
« Aux saveurs du potager » répond au rendez-vous tous les mercredis et samedis matin. « Depuis 11 ans, je cultive des légumes sur les terres de mes grands-parents à La Limouzinière, décrit le primeur et producteur Samuel Blin.
Dès le départ, mon objectif a été de produire des légumes de qualité, sains, savoureux et bons pour la santé, dans le respect de la nature et de l’environnement.
C’est pourquoi tous les légumes sont de saison et cultivés en pleine terre, récoltés à la main pour une meilleure conservation, sans désherbant et sans aucun traitement chimique. « Si besoin, j’utilise des produits agréés AB (agriculture biologique) », poursuit le responsable dont l’engagement est de favoriser la biodiversité.
Pour pouvoir proposer tout au long de l’année une large gamme de légumes, sa ferme dispose de 3 ha de terres et 6 000 m² de serres non chauffées. « Les serres nous permettent de produire des légumes précoces, d’autres tardifs, et tout l’hiver. » Quant aux fruits, « ils proviennent du Min ». Les œufs frais font aussi partie de l’étal.
« Laissez-vous tenter par nos tomates cœur de bœuf, pomme de terre nouvelle, concombres, haricots vert… Régalez-vous d’une soupe de butternut, d’un gratin de patate douce ou d’une quiche aux poireaux », donne envie le maraîcher dont la production est vendue exclusivement en circuit court et de proximité.
3. Autres produits
L’étal des éleveurs de gibier et volailles fermières, Isabelle et David Giraudineau, L’Envolée boscéenne, de Bouaye, sera de retour le 2 octobre, le mercredi et le samedi, avec les volailles, lapin et terrines maison.
L’étal fait aussi office de dépôt de crêpes et galettes, laissées par le foodtruck du crêpier Cédric Desrue, anciennement Aignanais.
4. Se payer la pomme
Les jus de pomme et le cidre des vergers d’Herbauges sont encore disponibles à la vente, mais il n’y a plus de pommes. La cueillette commencera le 5 septembre et se terminera le 10 octobre, avec quinze variétés cultivées dans les différents vergers. La vente de pommes au bâtiment reprendra le 2 octobre.
5. Que faire après ?
Un petit tour au bord du lac, au lieu-dit Pierre Aiguë, par exemple. Très beau site pour une promenade, un observatoire ornithologique en bois est à la disposition des visiteurs, pour voir sans être vu ! Certains jours de marché, un animateur de la Ligue pour les oiseaux est présent, jusqu’à 12 h 30, prête le matériel de vue et guide la découverte de la faune et de la flore du lac. Des tables de pique-nique sont disponibles à l’entrée du site. L’après-midi, d’autres sites sont à voir autour du lac à Bouaye, à Passay ou à La Chevrolière…
Une autre idée serait d’aller boire un verre en terrasse au café de l’église.
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