Dans une étude publiée le 10 août 2023, la Food Standards Agency (FSA) et la Food Standards Scotland (FSS), deux agences de santé publique ont mis en garde sur la composition des granités. Les glaces contiendraient en effet du glycérol, dangereux pour les jeunes enfants.
Les agences britannique et écossaise des normes alimentaires tirent la sonnette d’alarme sur les granités.
Déconseillés aux enfants de moins de 4 ans
Composées principalement de sucre et d’eau, ces glaces d’origine sicilienne ont beaucoup de succès auprès des enfants et des adolescents pendant l’été. Mais selon une nouvelle étude publiée le 10 août dernier, la Food Standards Agency (FSA) et la Food Standards Scotland (FSS), les boissons seraient dangereuses pour les jeunes enfants.
En effet, dans un communiqué publié le 10 août, la FSA recommande aux parents de ne pas laisser les moins de quatre ans consommer des granités et aux vendeurs de ne pas en resservir gratuitement aux enfants de moins de dix ans.
Une glace originellement faite avec de la neige de l’Etna
La glace aromatisée, qui à la base était faite à base de neige de l’Etna et de sirop, contiendrait aujourd’hui de la glycérine (ou glycérol). Cet agent de texture est un humectant. Selon l’UFC-Que-Choisir, il permet de protéger des produits du dessèchement et est interdit dans l’alimentation infantile.
Dans les granités, ce composé organique permet à la boisson de ne pas geler totalement et ainsi lui conférer sa consistance liquide. Seulement celui-ci serait dangereux pour les jeunes enfants selon les deux agences de santé publique.
Le responsable du service “Additifs” de la FSA explique : “Même si les symptômes sont généralement plutôt bénins, il est important que les parents soient au courant des risques, en particulier lors d’une consommation excessive”.
Des risques de pertes de conscience notamment
L’étude conseille ainsi fortement que les enfants de moins de quatre ans ne consomment pas le produit. En cas de consommation excessive, ils risqueraient l’hypoglycémie ou des pertes de conscience. L’étude précise ainsi aux parents de surveiller les symptômes tels que les nausées ou les maux de tête.
Les fabricants de granités ont d’ailleurs été appelés par les deux agences de santé publique à réduire le taux de glycérine au minimum dans la composition de leurs boissons. D’après Slate, la FSA et la FSS se sont dites “reconnaissantes” envers ceux qui avaient déjà pris des mesures et ainsi que ceux qui ont assuré “qu’ils le feraient sous peu”.
